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Descripción de la oferta
Importante restaurante busca Jefe de cocina dinámico, ejecutivo y líder para formar parte de nuestro equipo de trabajo.
Objetivos del puesto:
Asegurar el funcionamiento integro de la cocina, con una exitosa y un buen manejo de equipo.
Principales funciones y responsabilidades:
* Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias correspondientes.
* Elaborar los menús y velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
* Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y presentación final del plato
* Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del plato y el costo general de producción.
* Supervisar las actividades del personal de cocina.
* Contar con el personal idóneo para la tarea de cocina.
* Realizar los pedidos de insumos junto con el gerente del local.
* Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene de las areas de trabajo y almacenamiento de insumos.
Requisitos:
* Formación académica en gastronomía (excluyente)
* Experiencia demostrable mínima de 2 a 3 años en posiciones similares (excluyente)
* Mantenerse actualizado sobre las tendencias y practicas en alta cocina y creatividad culinaria.
Competencias:
* Poseer habilidades de liderazgo y comunicación
* Planificación, organización y capacidad analítica
* Actitud de servicio.
* Compromiso con el negocio.
* Resolución de conflictos.
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 25 y 55 años
- Conocimientos: Adaptación al cambio, Liderazgo, Resolución de problemas, Compras
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, cocinero
Ayer (actualizada)
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Acerca de Zula Bistro
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